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企业是食品安全责任人 聚焦食品安全法执法检查系列报道之三

2018-11-28 10:55:36
企业是食品安全责任人 聚焦食品安全法执法检查系列报道之3 桑国卫和食品安全法执法检查组在吉林省吉林市某超市进行检查。

文/图本报记者张媛 2011年采购验收台账、2009年至2010年酒水证件检验单据、2009年至2010年调料营业执照检验单据……5月12日,由全国人大常委会副委员长桑国卫带队的全国人大常委会食品安全法执法检查组一行,到吉林省吉林市某酒楼进行检查时,一排写着上述字样的文件夹,整齐地码放在酒楼大厅的一侧。

“从事食品生产、流通和餐饮服务的企业是食品质量安全的责任主体。

为依法落实企业主体责任,我市相干部门建立健全了食品、食品添加剂、食品原料进货查验、索证索票等相关制度。

”吉林市代市长赵静波对检查组说。

食品生产加工是与群众健康密切相关的特殊行业,从事食品生产、流通和餐饮服务的企业是食品质量安全的责任主体。

落实食品安全责任人制度、推进食品企业诚信体系建设,建立完善的食品生产经营者食品安全管理制度,对保障食品安全具有十分重要的意义。

依法落实企业主体责任 “食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。

”食品安全法第三条确立了食品生产经营者是保障食品安全的责任人。

食品安全法施行两年来,为依法落实企业主体责任,各地开展了一系列工作。

为督促食品生产经营企业认真落实食品安全法,吉林省吉林市先后组织培训责任人及从业人员1.5万余人。

各环节监管部门要求食品生产经营企业在规定时间内对本企业资质变化情况、采购进货查验情况、生产过程控制情况等14大类76个小项展开自查自纠。

同时,还开展了食品经营主体资格专项执法检查,规范食品经营单位经营行为,保证经营主体资格合法有效。

为健全完善食品市场准入体系,督促指导经营者落实索证索票、进货质量查验、进销货台账等制度,严把食品入市质量关,内蒙古在食品批发市场和批发商户中,全面推行了“食品安全信息公示栏”、“食品送货车贴牌”、“食品进货、销货一票通”等监管模式,特别是在食杂店进货台账推行“粘贴式购货台账”或“表格式购货台账”,增强了进货台账的可操作性和时效性。

为督促食品生产经营企业建立并实行严格的安全管理制度,山西省对食品生产经营企业生产环境、生产原料、产品检验、包装、运输、存放、销售等环节,和食品生产经营企业从业人员体检情况、培训、资质、健康档案等内容进行严格的审查,不符合要求的,一律

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