首页 >汽车

番茄牛肉鸡蛋面的做法

2019-05-15 03:09:56 | 来源: 汽车

番茄牛肉鸡蛋面的材料:

面粉,番茄,牛肉,鸡蛋,葱,葱,蒜,香菜,青蒜

番茄牛肉鸡蛋面的做法:

1.面粉按人口份和制,1般1个鸡蛋量的面可以下两碗面条。

2.牛肉。

3.香菜、番茄、葱。

4.鸡蛋、大蒜、生姜。

5.鸡蛋加入少量食用盐搅散,盐的多少不像西点制作严格,多1点少1点,不影响制作效果。

6.将面粉加入,和成稍微硬1点的面团,把面团揉光,醒的时间也没甚么特别严格的标准,少10分钟以上,长的时候放置1两天也不要紧。

7.醒好的面团在案板上继续揉1会,增加面的韧性,这样制作出来的面条筋道口感好。然后用小擀杖把面团擀开。没有直接用大的擀问题也不大,主要是早期擀的时候,面皮小,小的工具使用起来顺手些。

8.渐渐擀制成需要面条的薄厚状态便可。

9.将擀好的面皮卷在擀面杖上,前后的推移着折叠下来。

10.将折叠好的面皮从中间1斩两段。

11.将截好的面皮摞在1起。

12.1只手放在面皮上,另外一只手拿刀,快速的将面条切好,这样不至于将面条压在1起,也能够保持均匀的力与面条宽窄距离。

13.将手指穿过面条的第1层拉开第1层的面条。

14.然后提起来,面条就能够均匀的排开了,将切好的面条备用。

15.牛肉切薄片,经过冷冻的牛肉不但容易切成,而且组织吃起来口感好,建议提早冷冻1下再用。

16.番茄切块或片,随意。葱用刀斜切段,姜切丝,蒜剁碎粒。

17.炒锅放油,爆香蒜粒后,下入牛肉片翻炒变色。

18.加入葱姜与番茄翻炒,边炒边把番茄压碎成汁,加入食盐、103香、蚝油、生抽翻炒均匀。

19.加入人口所需的水,烧开。

20.下入面条。

21.面条下锅煮制的时间里,准备青蒜和香菜,今年养的水蒜苗,可以开始割着吃了。

22.将割下的青蒜和香菜切段备用。

23.下面的锅滚开的时候,关火,放入少许味精,胡椒粉和香油,然后把切好的青蒜和香菜撒入锅中,用勺子搅拌均匀便可。

24.装碗便可食用。

家常菜做法大全温馨提示:

面条的稀稠应根据自己的喜好,喜好稀的少下面条,反之多下面条,下面条有个顺口溜,是祖父教给我的。不稀不稠,面条露头。就是要吃不稀不稠的浓度适当的面,就是在下面的时候,注意生面下在锅里,恰好露出水面1些就能够了。

冬季的选择是羊肉面条,吃这类面条的时候,把羊肉剁碎,然后下面的时候下的略微稠1些吃,是棒的。合适做稠的面条还有杂面条,就是用杂粮制作的面条,放上干芝麻叶或其他干叶子之类的干菜,吃起来也是很棒的,只惋惜我不喜欢吃粗粮,没法享受他人眼中的美味了。

吃面条的时候还可以配上1点咸菜,或麻花、花生米之类的东西,感觉也特别好,记得当年在母亲家度产假,父亲在冬季就给我做羊肉面条,然后母亲炕锅盔,两样配合着吃,就是现在想想也是幸福的事情啊,更别提吃了。

经期延长的疾病
痛经怎么调理的食谱
月经颜色淡怎么调理

猜你喜欢